ＫＯＷＩ社は北メキシコにあるソノラ州の
ＹＡＱＵＩ　またはＭＡＹＯ民族の肥沃な農業地域の存在する飼育場で活躍しており、自社の飼育場からそんな豊かな環境でのびのびと育った豚達を、近代的なハイテク食肉処理場へ運んで厳重な衛生環境のもとで作業を行っております。

当社Pesquera El Indio, S. A. de C. V,（ﾍﾟｽｹﾗ ｴﾙ・ｲﾝﾃﾞｨｵ社）は1987年に 創業し、各種魚、特に海老の加工食品を取り扱ってきました。

1990年代の初めに海老の養殖産業が発達し始めたのを機に当社は年間300〜400トンの海老の養殖が可能な２つの養殖場、及び、月々7000万匹の海老の幼生を育てる事の出来る研究所（再生プログラムの研究もしています）を含む、水産業分野への投資を積極的に始めました。