トウモロコシの総合情報。
トウモロコシ（玉蜀黍、学名Zea mays）は、イネ科の一年生植物。穀物として人間の食料や家畜の飼料となるほか、デンプンや油の供給源としても重要で、年間世界生産量は6億トンに達する。
日本語では地方により様々な呼び名があり、トウキビ、ナンバ、トウミギ、コウライキビなどと呼ぶ地域もある。
歴史的には、紀元前5000年頃にメキシコからグアテマラにかけての地域に自生していたテオシント（ブタモロコシ、Euchlaena mexicana）を起源とするといわれる（他にも諸説あり）。有史以前から栽培され、南北アメリカ大陸の主要農産物となっていた。マヤ文明、アステカ文明でもトウモロコシの記述がある。
ヨーロッパには大航海時代に伝わり、アフリカ大陸には16〜17世紀に伝った。また、アジアには16世紀初めに伝った。
タコスとは、メキシコ料理の一種の軽食です。 メキシコを代表する料理の一つで、特にこの料理に使用されるトウモロコシの平焼きクレープみたい「トルティーヤ」（Tortilla）はメキシコ料理には欠かせない、まさに国民食と言えるものです。
タコスは複数形の名称で、単数形は「タコ」。タコスを専門とする飲食店をスペイン語でタケリーア（Taqueria）と呼びます。 調理法は色々がありますが、トウモロコシ或いは小麦粉の生地（トルティーヤ・マサ）を薄くのばして鉄板で焼いたトルティーヤに具を盛り、好みでライムの汁をしぼってかけたり、サルサ（Salsa、ソース）をかけて食べます。サルサはチリベースのものが一般的だが、他にもアボカドを使ったワカモレ（Guacamole）などがある。
コーンフラワーの詳細は ▲ 保存料不使用。
▲ 主な素材は、、ホワイト・青コーン （MAIZ BLANCO y AZUL）（遺伝子組み換えではない） ▲ 保存方法は、 夏期は、冷蔵保存をオススメします。直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 開封後は、早めにお召し上がりください。
▲ 賞味期限は、 商品ラベルに記載されている通りです。
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