メキシコでは昔から野菜のように食べられ、民間薬としても利用されてきました。最近では欧米諸国でも数々の作用が認められ、健康食品の原料にも使われるようになっています。
遺伝的に糖尿病因子を持つ人が多く、肥満も問題のメキシコだが、一挙に解決するのがノパールです。有効成分の代表は繊維質で、17種のアミノ酸やビタミン、各種ミネラルを含み、血糖値を下げる働きをするとともに身体にエネルギーを補給し、植物タンパン質が体組織から水分を吸収して血管に送るので体を引き締め血行をよくし、コレステロールも悪玉から善玉へ変更される。水に溶けない植物繊維が消化を助け、規則的なお通じを促すので便秘にも効く。糖尿病だけでなく様々な病気を予防できると言われています。
調理する前の準備
元々ノパールの葉はトゲがありますのでご注意が必要です。一応、収穫後すぐに抜く作業がありますが、しかし安全のため必ず調理する前に再度ご確認ください。
※ 「食べごろのウチワサボテンは、薄い緑色でトゲが柔らかくて取りやすい」。
ノパールのトゲが生えていた部分を包丁でそぎ落としてください。作業が完了しましたら次は水を流し調理がお始まりできます。 ノパールの調理法は生、茹でる、焼く、炒めるなどで、サラダやステーキとしても美味しい料理が出来上がります。また、野菜や肉等と一緒に炒めたり、サボテン・ステーキの上にトッピングとしてチーズを解けたり、色々な調理方法を生かすことが出来ます。
ノパールで美味しいや健康的なジュースもつくる可能です。 ノパールのみ或いは他の果物を加えてミックス・ジュースをつくることが出来ます。
ミキサーで飲料水とサボテン、オレンジジュース、ライムジュースを1分ぐらい混ぜ合わせてください。お砂糖或いは蜂蜜を加えてもう一度30秒ぐらい混ぜ合わせ、最後はコップに注いでお召し上がり下さい。とてもヘルシーでおいしくて作るのも簡単ですよ！是非、作ってみてください。
ノパールの薬効
総合情報： 科学的な研究結果により、望ましい効果がサボテンの葉のサイズにより異なります。 例えば、(Nopal Cambray) 約10cmX 7cm小さな葉は水溶性の食物繊維が豊富でありますが、それ以上のサイズの葉は不溶性の食物繊維を含有している。各種の葉・サイズによって、コレステロール・コントロールや消化器管の働きにも効果があると言われています。 ※ 自分の望ましい効果を考えた上、生サボテン或いは粉末サボテンを選択しる必要となります。 弊社では、両方の商品を取扱っておりますので、是非お試しください。
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